市販ルーで簡単ビーフシチュー｜忙しい日のごちそうレシピ


家庭で作るビーフシチューは本格的なイメージがありますが、市販ルーを使えば簡単に作れるのをご存じですか？特別な技術や長時間の煮込みなしで、柔らかいお肉と濃厚な味わいが楽しめます。この記事では、忙しい日でも作れる時短ビーフシチューのレシピとコツを紹介します。

1. 市販ルーを使うメリット

  • 短時間で味が決まる：初心者でも安定した味

  • 手間が少ない：スパイスや調味料を調整する必要なし

  • アレンジ自由：野菜やお肉の種類を変えるだけでバリエーション豊富

ポイント：市販ルーは味付けがしっかりしているので、煮込み時間を短縮しつつ、失敗の少ないシチュー作りが可能です。

2. 材料（4人分）

  • 牛肉（シチュー用）：300〜400g

  • 玉ねぎ：2個

  • にんじん：1本

  • じゃがいも：2〜3個

  • 市販シチュールー：1箱（約180〜200g）

  • 水：600ml

  • 赤ワイン（あれば）：50ml

  • サラダ油：適量

  • 塩・こしょう：少々

3. 作り方の手順

3-1. 材料の下準備

  • 牛肉は食べやすい大きさにカット

  • 玉ねぎはくし形、にんじん・じゃがいもは乱切り

  • 野菜は均一の大きさにすると火の通りが揃う

3-2. 肉を炒める

  • 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を表面が軽く焼き色がつくまで炒める

  • 塩・こしょうで軽く下味

3-3. 野菜を加えて炒める

  • 玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加えて軽く炒める

  • 玉ねぎが透明になるまで炒めると甘みが出る

3-4. 煮込む

  • 水と赤ワインを加えて煮立たせる

  • アクを取り除き、弱火で15〜20分煮込む

3-5. ルーを加える

  • 火を止めてルーを割り入れ、再び弱火でとろみがつくまで5〜10分煮込む

  • 必要に応じて塩・こしょうで味を調整

4. 時短＆美味しく仕上げるコツ

  1. 牛肉は薄切りよりシチュー用を使用：短時間で柔らかくなる

  2. 野菜は大きさを揃える：煮込みムラを防止

  3. 赤ワインを加える：風味が豊かになりプロの味に

  4. ルーは火を止めてから加える：焦げつき防止

5. アレンジアイデア

  • クリームシチュー風：牛乳や生クリームを少量加える

  • トマト風味：トマト缶を加えて酸味をプラス

  • 和風アレンジ：醤油やみりんを少し加えて和風シチューに

ポイント：市販ルーは基本味がしっかりしているので、少しアレンジするだけでオリジナルの味が楽しめます。

まとめ

市販ルーを使えば、忙しい日でも本格的なビーフシチューが簡単に作れることがわかりました。

  • 牛肉と野菜を炒めて煮込むだけ

  • 火加減や下準備のコツを押さえると、柔らかく美味しい仕上がり

  • アレンジも自由自在で毎回違う味を楽しめる

これで、家族も大満足のシチューを時短で手軽に作ることができます。


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