【クリーム煮ロールキャベツ】ふんわり柔らか♡簡単レシピ


寒い季節やほっと温まりたい夜ご飯にぴったりなのが、クリーム煮のロールキャベツです。
トマト煮とはひと味違う、まろやかでコクのあるクリームソースがやさしい味わい。

この記事では、初心者でも簡単に作れるクリーム煮ロールキャベツの作り方を、ポイントとコツを交えて紹介します。

■ 材料（2～3人分）

  • キャベツの葉：6枚

  • 合いびき肉：200g

  • 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）

  • パン粉：大さじ2

  • 牛乳：大さじ2

  • 塩・胡椒：少々

  • バター：10g

  • 小麦粉：大さじ1

  • 牛乳：200ml

  • コンソメキューブ：1個

  • ナツメグ：少々（お好みで）

■ 下準備

  1. キャベツは芯を薄く削ぎ、熱湯で1～2分ほど茹でて柔らかくする

  2. 玉ねぎはみじん切りにして、軽く炒める

  3. パン粉は牛乳に浸して柔らかくしておく

■ 作り方

① 肉だねを作る

  • ボウルにひき肉・炒めた玉ねぎ・牛乳で柔らかくしたパン粉・塩・胡椒・ナツメグを入れ、よく混ぜる

② ロールキャベツを作る

  • キャベツの葉に肉だねをのせて、くるっと巻く

  • 巻き終わりを下にして耐熱鍋に並べる

③ クリームソースを作る

  • フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒める

  • 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみがついたらコンソメを加える

④ ロールキャベツにソースをかける

  • ロールキャベツにクリームソースをかけ、弱火で15分ほど煮込む

  • 時々ソースをかけながら、全体に味をなじませる

⑤ 盛り付け

  • お皿に盛り付けて、好みでパセリや黒胡椒をトッピング

■ ポイント・コツ

  • キャベツを茹ですぎない：やわらかくなりすぎると巻きにくい

  • ソースは少しずつ牛乳を加える：ダマにならず滑らかに仕上がる

  • 煮込みは弱火でじっくり：肉だねがふんわり柔らかくなる

■ アレンジアイデア

  • きのこ入りクリーム煮：しいたけやしめじを加えるとコクが増す

  • トマトクリーム煮：クリームにトマトペーストを加えて酸味をプラス

  • お弁当用：小さめサイズに巻いて、一口で食べやすく

■ まとめ

  • クリーム煮ロールキャベツは、まろやかでコクのあるソースが魅力

  • キャベツの葉をやわらかく茹で、肉だねとソースを丁寧に合わせるのが成功のポイント

  • 冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにもおすすめ

結論：初心者でも、ちょっとしたコツでふんわり柔らかく美味しいクリーム煮ロールキャベツが作れます。
寒い日やおもてなしにもぴったりの一品です。

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