砂糖100gって大さじ何杯？200gもこれでバッチリ！料理やお菓子作りの強い味方
料理やお菓子作りをしていると、「砂糖100g」とか「砂糖200g」といったグラム表記と、「大さじ何杯」という容量表記の間で、「あれ？これってどれくらいだろう？」と迷ってしまうこと、ありますよね。特に計量スプーンしかない時や、サッと量を把握したい時には、すぐに目安が分かるととっても便利です。
今回は、家庭でよく使う砂糖の種類ごとに、100gや200gが大さじ何杯になるのか、分かりやすく解説します！これで、毎日の料理やお菓子作りがもっとスムーズになりますよ。
ズバリ解決！砂糖100gは大さじ何杯？
砂糖の種類によって、同じ100gでも大さじの数は変わってきます。これは、砂糖の結晶の大きさや、含まれる水分量、密度などが違うためです。
一般的にご家庭でよく使われる「上白糖（じょうはくとう）」と、サラサラとした「グラニュー糖」を例に見ていきましょう。
上白糖（じょうはくとう）の場合
日本で最もポピュラーな上白糖は、しっとりとしていて粒子が細かいため、計量スプーンに詰まりやすい特徴があります。
- 砂糖100gは、大さじ約11杯強
大さじ1杯が約9gなので、100gを9で割ると、およそ11.1杯となります。だいたい「大さじ11杯と少し」と覚えておくと良いでしょう。
グラニュー糖・ざらめの場合
グラニュー糖や、ざらめなどのサラサラとした粒子が大きめの砂糖は、上白糖よりも隙間が多くなるため、同じ容量でも重さが変わってきます。
- 砂糖100gは、大さじ約8杯強
大さじ1杯が約12gなので、100gを12で割ると、およそ8.3杯となります。こちらも「大さじ8杯と少し」と覚えておきましょう。
砂糖200gは大さじ何杯になる？
100gの目安が分かれば、200gの計算は簡単ですね！単純に2倍すればOKです。
上白糖（じょうはくとう）の場合
- 砂糖200gは、大さじ約22杯強
（100gで大さじ約11杯強 × 2倍 ＝ 約22杯強）
グラニュー糖・ざらめの場合
- 砂糖200gは、大さじ約16杯強
（100gで大さじ約8杯強 × 2倍 ＝ 約16杯強）
なぜ砂糖の種類で重さが違うの？
同じ「砂糖」なのに、なぜこんなに重さが違うのか、少し気になりますよね。
- 上白糖: 上白糖は、グラニュー糖に比べて粒子が細かく、製造過程で転化糖液という蜜が加えられています。この蜜が水分を含んでいるため、しっとりとした質感になり、同じ体積（大さじ1杯）でもギュッと詰まって重くなる傾向があります。
- グラニュー糖・ざらめ: グラニュー糖やざらめは、結晶が大きくサラサラとしています。水分をほとんど含まず、計量スプーンに入れたときに粒子と粒子の間に空気が多く入るため、上白糖と同じ大さじ1杯でも、相対的に軽くなるのです。
計量のコツと、やっぱりおすすめの計量方法
大さじでの計量は手軽ですが、特に正確さが求められるお菓子作りなどでは、やはり計量器（はかり）を使うのが最も正確です。レシピにグラム表記がある場合は、できるだけ計量器を使うのが成功への近道と言えます。
もし大さじで計量する際は、以下のポイントを意識するとより正確になります。
- すりきり一杯：計量スプーンに山盛りに入れた後、ヘラや包丁の背などで余分な砂糖をすりきって平らにしましょう。
- 軽い手つきで：上白糖の場合、ギュウギュウに押し込むと量が増えてしまうので、軽くすくい取るようにしましょう。
まとめ：これで砂糖の計量も迷わない！
砂糖100gや200gが大さじ何杯になるか、種類によって目安が違うことがお分かりいただけたでしょうか？
- 上白糖100g → 大さじ約11杯強
- グラニュー糖100g → 大さじ約8杯強
この目安を知っていれば、急な料理やお菓子作りでもサッと対応できますね。もちろん、一番正確なのは計量器を使うことですが、状況に応じて便利な大さじ計量も上手に活用して、美味しい手作りを楽しんでくださいね！