キャベツの重さ、これでバッチリ！1/2玉、1/4玉の目安を解説

レシピで「キャベツ1/2玉」や「1/4玉」と書いてあるけど、それって一体何グラムくらいなの？と疑問に思ったことはありませんか？実は、キャベツの重さはサイズによって少し差がありますが、だいたいの目安を知っておくと、お料理がぐっとスムーズになりますよ。

今回は、キャベツの基本的な重さの目安と、部位ごとのグラム数、さらに料理に合わせた選び方まで、詳しくご紹介していきます！

キャベツの重さの目安

スーパーなどでよく見かける一般的なサイズのキャベツを基準にすると、だいたい以下の重さが目安になります。

• キャベツ1玉（丸ごと1個）の重さ： 約1kg（1000g）
  • もちろん、小ぶりのものだと800gくらい、大きいものだと1.2kg以上になることもあります。
• キャベツ1/2玉（半分）の重さ： 約500g
  • 半分にカットされた状態で売られていることが多いですね。
• キャベツ1/4玉（4分の1）の重さ： 約250g
  • 少量だけ使いたい時に便利です。

この目安を覚えておけば、レシピの分量に合わせて迷うことなくキャベツを準備できますね。

部位ごとの重さの目安と特徴

キャベツは外側の葉から芯まで、それぞれ特徴があります。重さの目安と一緒に、それぞれの部位についても見ていきましょう。

• 外側の葉： 比較的硬めで、しっかりとした食感が特徴です。煮込み料理や炒め物など、火を通す料理に向いています。一枚あたりの重さは大きめです。
• 内側の葉： 柔らかく、甘みがあり、生で食べるのに最適です。サラダや和え物、サンドイッチの具などにおすすめです。一枚あたりの重さは軽めです。
• 芯： 硬くて食べにくいと思われがちですが、甘みがあり、栄養も豊富です。薄切りにしてスープに入れたり、細かく刻んで炒め物に加えたりすると、美味しくいただけます。芯だけでもかなりの重さがあります。

料理に合わせたキャベツの選び方

作りたい料理によって、キャベツの選び方も変わってきます。

• 千切りサラダやコールスローに：

  葉が柔らかく、甘みのある内側の葉が多く含まれているものがおすすめです。カットされている1/2玉や1/4玉を選ぶ際は、葉の巻きがしっかりしていて、芯が小さめのものを選ぶと良いでしょう。

• ロールキャベツや煮込み料理に：

  一枚一枚の葉が大きく、しっかりとした外側の葉を使いたいですね。丸ごとのキャベツを購入し、外葉から剥がして使うのが効率的です。

• 炒め物や味噌汁、お好み焼きに：

  どのような部位でも美味しくいただけます。カット済みのキャベツでも良いですし、丸ごと買って使い分けるのも良いでしょう。芯も薄切りにしたり、細かく刻んだりして活用すると、無駄なく使えます。

まとめ：キャベツの重さの目安を知って、お料理上手に！

キャベツの1/2玉が約500g、1/4玉が約250gという目安を覚えておけば、普段の料理がもっとスムーズになります。また、部位ごとの特徴や料理に合わせた選び方を知ることで、キャベツを一層美味しく、そして無駄なく使い切ることができますね。ぜひ、今日から実践してみてください！