初心者でも簡単！ふっくら焼き上げる鮭のホイル焼きの作り方｜家庭でおいしい魚料理


家庭で簡単に作れる、ふっくらジューシーな鮭のホイル焼き。初心者でも失敗なしの魚料理レシピをご紹介します。

はじめに

「魚料理は難しそう…」と感じていませんか？鮭のホイル焼きは、材料をアルミホイルで包んで焼くだけなので、初心者でも簡単に作れます。さらに、蒸し焼きのように仕上がるので、ふっくらジューシーな食感が楽しめます。

1. 鮭のホイル焼きに必要な材料

2人分の目安

  • 生鮭の切り身：2切れ

  • きのこ（しめじやえのき）：100g

  • 玉ねぎ：1/2個

  • にんじん：1/2本

  • バター：10g

  • 塩・こしょう：少々

  • 酒：大さじ1

  • レモン：1/2個（お好みで）

2. 作り方（簡単ステップ）

  1. 野菜を切る
    　玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、きのこは食べやすい大きさにほぐす。

  2. アルミホイルに材料を並べる
    　ホイルの中央に野菜を置き、その上に鮭をのせる。塩・こしょうを振り、バターと酒を加える。

  3. ホイルを閉じる
    　空気が漏れないようにしっかりと包む。

  4. オーブンまたはグリルで加熱
    　180℃のオーブンで15〜20分、またはフライパンの弱火で15分ほど蒸し焼きにする。

  5. 完成
    　お好みでレモンを絞って召し上がれ。

3. ふっくら焼き上げるポイント

  • ホイルをしっかり閉じる：蒸気でふっくら仕上がります。

  • 火加減は中〜弱火：強火で焼くと鮭が硬くなります。

  • 焼き時間は目安：鮭の厚みによって調整するとジューシーさがキープできます。

4. アレンジレシピ

  • 味噌バター風味：塩・こしょうの代わりに味噌とバターを混ぜてのせる

  • ポン酢仕上げ：焼き上がりにポン酢をかけるとさっぱり味に

  • 野菜をプラス：ブロッコリーやパプリカを加えると彩りも栄養もアップ

まとめ

鮭のホイル焼きは、初心者でも簡単に作れる家庭料理の定番です。ホイルで蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーな仕上がりに。手軽で美味しい魚料理を、ぜひ家族の食卓に取り入れてみましょう。

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