余ったご飯で作るアレンジチャーハンレシピ|簡単&美味しい家庭料理


はじめに

余ったご飯を使って、美味しいチャーハンに変身させるのは、時短で節約にもなる家庭の知恵です。味付けや具材の工夫次第で、毎回違った味を楽しむこともできます。本記事では、初心者でも簡単に作れるアレンジチャーハンのレシピと、ふっくら仕上げるコツを紹介します。


基本のアレンジチャーハンレシピ

材料(2人分)

  • 余ったご飯:茶碗2杯分

  • 卵:2個

  • 玉ねぎ:1/4個(みじん切り)

  • ハムまたはベーコン:2枚(細切り)

  • グリーンピースやにんじん:適量

  • 醤油:小さじ1

  • 塩・こしょう:少々

  • サラダ油:大さじ1


作り方

  1. 卵を炒める
    フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に炒め、一旦取り出す

  2. 具材を炒める
    玉ねぎ、ハム、にんじん、グリーンピースを中火で炒める

  3. ご飯を加える
    余ったご飯を加え、ほぐしながら炒める

    ポイント:冷ご飯はラップで軽くほぐすと炒めやすくなる

  4. 味付けする
    卵を戻し、塩・こしょう・醤油で味を調える
    全体を均等に混ぜて香ばしく仕上げる


アレンジのコツ

  • 具材で変化をつける
    ツナ缶、キムチ、明太子、シーフードなど、余りものを活用可能

  • 香りをプラス
    ごま油や青ねぎ、にんにくを加えると香ばしさが増す

  • 炒めるときの火加減
    中火~強火で短時間に炒めると、ご飯がふっくら仕上がる

  • パラパラにする裏技
    ご飯に少量の油を混ぜるか、炒める前に電子レンジで温めるとパラパラに


まとめ

余ったご飯を使ったアレンジチャーハンは、時短・節約・美味しいの三拍子揃った家庭料理です。基本の具材に加えて、冷蔵庫の余り物を活用すれば、毎回違った味を楽しめます。初心者でも、火加減や具材の順番を意識すれば、ふっくら香ばしいチャーハンが簡単に作れます。

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