【初心者必見】料理が苦手でも大丈夫！失敗しない定番家庭料理10選
「料理、やってみたいけど何から始めたらいいかわからない…」「毎日同じメニューで飽きちゃった…」
そんな風に悩んでいませんか？料理は難しそうに感じるかもしれませんが、実は身近な食材と簡単な手順で、美味しい一品を作ることができます。
今回は、料理初心者さんでも失敗しにくい、定番の家庭料理を10品ご紹介します。これらのメニューをマスターすれば、もう毎日の献立に困ることはありません！
1. 豚の生姜焼き
【失敗しないポイント】
肉を漬け込む：タレにしばらく漬けておくことで、味がしっかり染み込み、お肉が柔らかくなります。
タレは最後に絡める：タレを最初に入れると焦げやすいので、肉に火が通ってから最後にサッと絡めましょう。
2. 鶏の唐揚げ
【失敗しないポイント】
下味をしっかり：鶏肉に下味をしっかりつけることで、ジューシーで美味しい唐揚げになります。
二度揚げする：一度低温で揚げてから、もう一度高温で揚げると、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。
3. 肉じゃが
【失敗しないポイント】
具材を炒める：最初に具材を油で炒めることで、煮崩れしにくくなります。
落し蓋を使う：アルミホイルなどで落し蓋をすることで、少ない煮汁でも全体に味が染み渡ります。
4. 焼き鮭
【失敗しないポイント】
水分を拭き取る：鮭の表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ると、皮がパリッと美味しく焼けます。
皮から焼く：身が崩れにくく、美味しく焼き上がります。
5. オムライス
【失敗しないポイント】
ケチャップライスを先に作る：卵を焼く前にケチャップライスを完成させておくと、焦らずに済みます。
卵は半熟で：火を通しすぎないのが、とろとろのオムライスを作るコツです。
6. ハンバーグ
【失敗しないポイント】
ひき肉をこねる：粘り気が出るまでしっかりこねることで、焼いても崩れにくくなります。
真ん中をへこませる：焼いた時にふくらんでしまうのを防ぎ、火の通りも均一になります。
7. 鶏肉と野菜の煮物
【失敗しないポイント】
だしを準備する：市販のだしを使うと、簡単に本格的な味付けができます。
火の通りにくい野菜から入れる：大根やにんじんなど、火が通りにくい野菜から先に煮るのが基本です。
8. 麻婆豆腐
【失敗しないポイント】
調味料を先に混ぜておく：麻婆豆腐の素や、甜麺醤などの調味料を先に混ぜておくと、失敗なく作れます。
水溶き片栗粉は最後に：火を止める直前に水溶き片栗粉を回し入れると、ダマになりません。
9. 豚バラと白菜の重ね鍋
【失敗しないポイント】
白菜と豚肉を交互に重ねる：見た目もきれいで、火の通りも均一になります。
ポン酢で食べる：シンプルな味付けなので、ポン酢やごまダレなど、好きな調味料で楽しめます。
10. 鶏そぼろ丼
【失敗しないポイント】
火にかける前に混ぜる：ひき肉と調味料を混ぜてから火にかけると、そぼろがパラパラになり、ダマになりません。
しょうがを入れる：しょうがを入れると、風味が良くなり、臭みも消えます。
まとめ
いかがでしたか？
今回ご紹介した10品は、どれも身近な食材で手軽に作れるものばかりです。完璧を目指さず、まずは「作ってみる」ことから始めてみましょう。
料理は、誰かのために作る楽しさや、自分で作ったものを食べる喜びを感じられる素敵な時間です。ぜひ、この機会に挑戦して、レパートリーを増やしてみてくださいね！