野菜嫌いの子どもが食べやすい野菜レシピ集｜簡単＆美味しく工夫する方法
はじめに
子どもが野菜を嫌がるのは、多くの家庭でよくある悩みです。しかし、工夫次第で野菜を美味しく食べられるレシピはいくつもあります。本記事では、初心者でも作りやすく、野菜嫌いの子どもでも食べやすいレシピを紹介します。彩りや味付けの工夫もポイントです。
子どもが食べやすい野菜レシピ
1. にんじんの甘みマッシュ
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材料：にんじん、バター、砂糖少々
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作り方：にんじんを柔らかく茹で、バターと砂糖でマッシュ
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ポイント：甘さで子どもも食べやすく、滑らかな食感
2. ほうれん草とコーンのバター炒め
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材料：ほうれん草、コーン、バター、塩少々
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作り方：ほうれん草を茹で、コーンと一緒にバターで炒める
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ポイント：黄色のコーンで見た目も明るく、栄養バランスも◎
3. 野菜入りオムレツ
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材料：卵、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、チーズ
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作り方：細かく刻んだ野菜を卵に混ぜ、フライパンで焼く
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ポイント：チーズでコクをプラスすると、野菜の苦味が軽減
4. 野菜たっぷりミートソース
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材料：トマト缶、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、合挽き肉
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作り方：野菜をみじん切りにして炒め、トマトと肉を加えて煮込む
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ポイント：細かく刻むことで野菜の存在感が少なく、パスタと相性抜群
5. 彩り野菜スティックのディップ添え
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材料：きゅうり、にんじん、パプリカ、ヨーグルト＋マヨネーズのディップ
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作り方：野菜をスティック状に切り、ディップと一緒に提供
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ポイント：手でつかんで食べられるので、楽しく野菜に親しめる
野菜を食べやすくする工夫
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小さく切る・混ぜる
野菜を細かく切ったり、他の料理に混ぜることで、味や食感になじませる -
甘みやコクを加える
バターやチーズ、少量の砂糖で野菜の味を和らげる -
見た目をカラフルに
赤・黄・緑の三色を揃えると、食欲がわきやすい -
食感を工夫する
柔らかく煮たり、滑らかにマッシュすることで、食べやすくなる
まとめ
野菜嫌いの子どもでも食べやすいレシピは、味付け・見た目・食感の工夫がポイントです。にんじんのマッシュや野菜入りオムレツ、ミートソースなど、簡単で彩りも良いレシピを活用すれば、毎日の食事で自然に野菜を摂取できます。子どもの好みに合わせて工夫することで、無理なく野菜好きに育てることができます。