シンプルで美味しい塩焼きそばの作り方｜家庭で簡単に作れる絶品レシピ
余計な材料は不要！シンプルな塩味で素材の旨味を引き出す、家庭で作れる絶品塩焼きそばレシピです。
はじめに
「焼きそばはソース味ばかり…」という方におすすめなのが、塩焼きそばです。シンプルながらも、素材の旨味と塩のさっぱり感が絶妙にマッチ。家庭で簡単に作れて、ランチや夜ご飯にもぴったりです。
1. 塩焼きそばに必要な材料
2人分の目安
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焼きそば用麺：2玉
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豚こま肉：100g
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キャベツ：1/4個
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にんじん：1/2本
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玉ねぎ：1/2個
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塩：小さじ1
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こしょう：少々
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サラダ油：大さじ1
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ごま油：小さじ1
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レモン（お好みで）：少々
2. 作り方（簡単ステップ）
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野菜を切る
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。 -
麺をほぐす
焼きそば用麺はほぐしておくと、炒めるときにダマになりません。 -
肉と野菜を炒める
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら野菜を加えて炒める。 -
麺を加えて炒める
麺を加え、塩・こしょうで味付け。全体がなじむように炒める。 -
仕上げにごま油
火を止める直前にごま油を回しかけると香りが引き立ちます。 -
完成
お好みでレモンを絞ってさっぱり味に。
3. 美味しく作るポイント
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麺は事前にほぐす：蒸し麺でも軽くほぐすと炒めやすくなる
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火加減は中火〜強火：手早く炒めると野菜もシャキッと仕上がる
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塩は最後に味を調整：素材の味を活かすため、味見しながら調整
4. アレンジレシピ
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海鮮塩焼きそば：豚肉の代わりにエビやイカを使う
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ピリ辛塩焼きそば：塩コショウに加え、唐辛子を少々振る
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彩り野菜塩焼きそば：パプリカやブロッコリーを加えて栄養アップ
まとめ
シンプルな塩焼きそばは、家庭で簡単に作れる絶品料理です。余計な調味料を使わず、素材の旨味を活かすことで、誰でも美味しく仕上げられます。忙しい日やランチにもぴったりの一品です。