作り置きできる常備菜の簡単レシピまとめ|忙しい日もラクラク調理


はじめに

忙しい毎日の食事作りには、作り置きできる常備菜があるととても便利です。簡単に作れて日持ちするおかずをあらかじめ準備しておけば、毎日の料理がぐっと楽になります。本記事では、初心者でも作れる簡単な常備菜レシピをまとめて紹介します。


作り置きにおすすめの簡単常備菜

1. きんぴらごぼう

  • 材料:ごぼう、にんじん、醤油、みりん、砂糖、ごま油

  • 作り方:ごぼうとにんじんを細切りにし、炒めて調味料で味付け

  • ポイント:冷蔵保存で3~4日、冷凍も可能

2. ほうれん草のおひたし

  • 材料:ほうれん草、醤油、かつお節

  • 作り方:ほうれん草を茹でて水気を絞り、調味料と和える

  • ポイント:茹でたほうれん草を小分けにして保存すると便利

3. ひじきの煮物

  • 材料:乾燥ひじき、人参、油揚げ、醤油、砂糖、みりん

  • 作り方:戻したひじきと具材を炒め、調味料で煮る

  • ポイント:栄養豊富で日持ちも良く、お弁当にも最適

4. 鶏肉と野菜の甘辛炒め

  • 材料:鶏もも肉、ピーマン、にんじん、醤油、みりん、砂糖

  • 作り方:鶏肉と野菜を炒め、調味料で味付け

  • ポイント:小分けにして冷凍保存も可能

5. もやしのナムル

  • 材料:もやし、塩、ごま油、にんにく、いりごま

  • 作り方:もやしを茹でて調味料と和える

  • ポイント:さっと作れて日持ちも良く、サラダやお弁当に活用


作り置きのコツ

  1. 小分け保存

    • 一回分ずつ保存容器に入れると、必要な分だけ使えて便利

  2. 冷蔵・冷凍を使い分け

    • 保存期間に合わせて、冷蔵3~4日、冷凍1週間~2週間が目安

  3. 味付けは少し濃いめ

    • 冷蔵や冷凍で味が落ちるため、やや濃い目にするとちょうど良い

  4. 彩りを意識する

    • 赤・緑・黄色などを揃えると、見た目も美味しそうに


まとめ

作り置きできる常備菜を活用すると、忙しい日も料理の負担が軽減されます。きんぴらごぼうやほうれん草のおひたし、ひじきの煮物など、簡単で日持ちするレシピを準備しておくと、毎日の食卓がぐっと楽になります。彩りや味付けに工夫して、バランスの良い常備菜を作りましょう。

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