作り置きできる常備菜の簡単レシピまとめ｜忙しい日もラクラク調理
はじめに
忙しい毎日の食事作りには、作り置きできる常備菜があるととても便利です。簡単に作れて日持ちするおかずをあらかじめ準備しておけば、毎日の料理がぐっと楽になります。本記事では、初心者でも作れる簡単な常備菜レシピをまとめて紹介します。
作り置きにおすすめの簡単常備菜
1. きんぴらごぼう
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材料：ごぼう、にんじん、醤油、みりん、砂糖、ごま油
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作り方：ごぼうとにんじんを細切りにし、炒めて調味料で味付け
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ポイント：冷蔵保存で3～4日、冷凍も可能
2. ほうれん草のおひたし
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材料：ほうれん草、醤油、かつお節
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作り方：ほうれん草を茹でて水気を絞り、調味料と和える
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ポイント：茹でたほうれん草を小分けにして保存すると便利
3. ひじきの煮物
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材料：乾燥ひじき、人参、油揚げ、醤油、砂糖、みりん
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作り方：戻したひじきと具材を炒め、調味料で煮る
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ポイント：栄養豊富で日持ちも良く、お弁当にも最適
4. 鶏肉と野菜の甘辛炒め
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材料：鶏もも肉、ピーマン、にんじん、醤油、みりん、砂糖
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作り方：鶏肉と野菜を炒め、調味料で味付け
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ポイント：小分けにして冷凍保存も可能
5. もやしのナムル
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材料：もやし、塩、ごま油、にんにく、いりごま
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作り方：もやしを茹でて調味料と和える
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ポイント：さっと作れて日持ちも良く、サラダやお弁当に活用
作り置きのコツ
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小分け保存
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一回分ずつ保存容器に入れると、必要な分だけ使えて便利
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冷蔵・冷凍を使い分け
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保存期間に合わせて、冷蔵3～4日、冷凍1週間～2週間が目安
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味付けは少し濃いめ
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冷蔵や冷凍で味が落ちるため、やや濃い目にするとちょうど良い
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彩りを意識する
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赤・緑・黄色などを揃えると、見た目も美味しそうに
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まとめ
作り置きできる常備菜を活用すると、忙しい日も料理の負担が軽減されます。きんぴらごぼうやほうれん草のおひたし、ひじきの煮物など、簡単で日持ちするレシピを準備しておくと、毎日の食卓がぐっと楽になります。彩りや味付けに工夫して、バランスの良い常備菜を作りましょう。