もうお店に行かなくていい！絶品チキン南蛮と自家製タルタルソースのレシピ
「今日のごはんは、チキン南蛮にしようかな」
そう思っても、「タルタルソースを作るのが面倒くさい…」と諦めてしまうこと、ありませんか？
実は、チキン南蛮の美味しさを決めるタルタルソースは、おうちにある材料で簡単に、しかも絶品に作ることができるんです。
今回は、お店にも負けない、ジューシーなチキン南蛮と、たっぷりかけても罪悪感のない自家製のタルタルソースのレシピをご紹介します。これさえあれば、もうお店に行かなくても大丈夫！
1. 絶品チキン南蛮の作り方
まずは、ジューシーでやわらかいチキン南蛮から作っていきましょう。
材料（2人分）
鶏もも肉：1枚（約300g）
卵：1個
薄力粉：大さじ4
揚げ油：適量
【南蛮だれの材料】
醤油：大さじ3
酢：大さじ3
砂糖：大さじ3
手順
鶏肉の下準備：鶏もも肉は厚さが均一になるように開き、余分な脂を取り除きます。フォークで数か所刺しておくと、味が染み込みやすくなります。
粉と卵をまぶす：鶏肉に薄力粉をまんべんなくまぶし、溶き卵にくぐらせます。
揚げる：フライパンに揚げ油を1cmほど入れ、180℃に熱します。鶏肉を皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにします。
南蛮だれに絡める：南蛮だれの材料をすべて混ぜ合わせます。揚げたての鶏肉を熱いうちに南蛮だれにサッとくぐらせ、全体にタレを絡めます。
2. 罪悪感なし！たっぷりかけたい自家製タルタルソースの作り方
チキン南蛮の主役ともいえるタルタルソース。今回は、マヨネーズを控えめにし、具だくさんでヘルシーなタルタルソースを作ります。
材料
ゆで卵：1個
玉ねぎ：1/4個
きゅうりのピクルス（またはきゅうり）：1/2本
マヨネーズ：大さじ3
ヨーグルト（無糖）：大さじ1
砂糖：小さじ1
酢：小さじ1
塩コショウ：少々
手順
下準備：ゆで卵はみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛みを取り、水気をしっかり絞ります。ピクルスもみじん切りにします。
混ぜる：ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせます。味見をして、お好みで塩コショウを足してください。
完成：冷蔵庫で少し冷やすと、味がなじんでさらに美味しくなります。
3. 盛り付けとアレンジのコツ
千切りキャベツを添える：揚げ物なので、千切りキャベツやトマト、ブロッコリーなどを添えると、彩りも良くなり、栄養バランスもアップします。
お弁当にも：冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
タルタルソースのアレンジ：タルタルソースに刻んだパセリやディルを入れると、風味が豊かになります。カレー粉を少し加えると、スパイシーなタルタルソースになり、食欲をそそります。
まとめ
チキン南蛮もタルタルソースも、意外と簡単に手作りできることがお分かりいただけたでしょうか？
ジューシーな鶏肉と、酸味とコクが絶妙なタルタルソースは、ごはんがどんどん進むこと間違いなし。ぜひ、このレシピを試して、ご家族やご友人と手作りの美味しさを楽しんでくださいね！