冷凍野菜で作る時短おかずレシピ：忙しい日でも栄養たっぷり


忙しい毎日、野菜を切る時間や買い出しの手間を省きたいときは、冷凍野菜を活用した時短おかずが便利です。冷凍野菜は栄養価も高く、保存も効くため、家計と健康の両方に嬉しい食材です。

この記事では、冷凍野菜を使った簡単で栄養満点の時短おかずレシピと、調理のコツを紹介します。

1. 冷凍野菜を使うメリット

  • 下ごしらえ不要：洗う・切る手間が省ける

  • 栄養価が高い：旬の時期に冷凍されているため、栄養素が損なわれにくい

  • 保存が効く：必要な分だけ使えるので食材ロスを減らせる

  • 時短調理に最適：炒め物、煮物、スープなど幅広く使える

2. 簡単時短おかずレシピ例

(1) 冷凍ブロッコリーとベーコンのガーリック炒め

  • 材料：冷凍ブロッコリー100g、ベーコン2枚、にんにく1片、オリーブオイル小さじ1

  • 作り方：

    1. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ熱する

    2. ベーコンを炒め、香りが出たら冷凍ブロッコリーを加える

    3. 塩こしょうで味を整えて完成（5分で調理可能）

(2) 冷凍ミックス野菜の卵炒め

  • 材料：冷凍ミックス野菜100g、卵2個、塩こしょう、醤油少々

  • 作り方：

    1. フライパンで卵を半熟に炒め、一度取り出す

    2. 同じフライパンで冷凍ミックス野菜を炒め、卵を戻して塩こしょうと醤油で味付け

    3. 時間わずか5分で完成

(3) 冷凍ほうれん草のおひたし風ナムル

  • 材料：冷凍ほうれん草100g、醤油小さじ1、すりごま小さじ1、オリーブオイル少々

  • 作り方：

    1. 冷凍ほうれん草を電子レンジで解凍

    2. 調味料を混ぜて和えるだけで完成（3分で簡単調理）

3. 時短テクニック

  • 電子レンジを活用：冷凍野菜の加熱は電子レンジで時短可能

  • 冷凍野菜と冷凍食材の組み合わせ：冷凍肉や魚と合わせるとさらに調理時間を短縮

  • 作り置き・小分け保存：余った冷凍野菜でサッと副菜を作り置き

4. 栄養バランスを意識したアレンジ

  • タンパク質補給：卵・豆腐・鶏肉などと組み合わせる

  • 彩りを意識：赤・黄・緑の野菜を組み合わせて見た目も華やかに

  • 調味料の工夫：ごま油・醤油・レモン汁・オイスターソースで味に変化

まとめ

冷凍野菜を活用すれば、忙しい日でも5分で栄養満点のおかずが完成します。

  • 下ごしらえ不要で時短調理

  • 栄養価が高く、冷凍保存で食材ロスも防げる

  • 炒め物・煮物・おひたしなど、簡単アレンジで毎日の食卓に

これで、忙しい日でも手軽に野菜を摂れる時短おかずライフが実現できます。

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