筑前煮を時短で作る方法｜忙しい日に便利な和食アレンジ


筑前煮は根菜がたっぷり入った栄養満点のおかずですが、切る食材が多く煮込み時間も長めなので「平日の夕飯に作るのは大変…」と感じる方も多いですよね。そこで今回は、下ごしらえや調理を工夫して時短で仕上げる筑前煮の作り方をご紹介します。

筑前煮を時短で作るポイント

  1. 食材を切って冷凍保存しておく
    　ごぼう・れんこん・にんじんなどは、下ごしらえしてカット後に冷凍保存しておけば、使うときは鍋に直行できて便利。

  2. 冷凍ミックス野菜を活用
    　「和風ミックス」や「根菜ミックス」を使えば、包丁いらずで一気に時短。

  3. 電子レンジで下茹で
    　こんにゃくや根菜は電子レンジで加熱すれば、下茹で時間をカットできます。

  4. 圧力鍋や電気調理鍋を活用
    　通常20分以上かかる煮込みも、圧力鍋なら5〜7分で味が染み込みます。

  5. めんつゆを使う
    　だし・醤油・みりんの代わりにめんつゆを使えば、調味料を計る手間も省けて味が決まりやすいです。

時短筑前煮の簡単レシピ（4人分）

材料

  • 鶏もも肉 … 250g

  • 冷凍根菜ミックス … 300g

  • こんにゃく … 1枚（ちぎってレンチン1分）

  • めんつゆ（3倍濃縮） … 大さじ5

  • 水 … 300ml

  • サラダ油 … 大さじ1

作り方

  1. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。

  2. 冷凍根菜とこんにゃくを加えて軽く炒める。

  3. 水とめんつゆを加えて煮立て、アクを取る。

  4. 落とし蓋をして弱火で10分煮れば完成。

※圧力鍋を使う場合は加圧5分でOK。

さらに手軽にするアレンジ

  • 前日に作り置きして翌日レンチン → 味が染みてさらに美味しい

  • 鶏ひき肉で作る → 火の通りが早く、あっさり仕上がる

  • フライパン調理 → 底が広いので火の通りが早く、洗い物も少なくて済む

まとめ

筑前煮は「手間がかかる料理」というイメージがありますが、

  • 冷凍食材

  • 電子レンジ

  • 圧力鍋・めんつゆ

をうまく活用すれば、30分以内で完成する時短おかずに変身します。

忙しい平日でも、栄養たっぷりの和食を食卓に取り入れてみてくださいね。


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