ゼリーの基本レシピとアレンジ
つるんとした食感と爽やかな甘さで、季節を問わず人気のデザート「ゼリー」。作り方は意外とシンプルで、基本さえ覚えればフルーツやジュースを使ったアレンジも自在に楽しめます。おもてなしスイーツとしても、子どものおやつとしても活躍するゼリーの魅力を、基本レシピとアレンジ方法を交えて紹介します。
基本のゼリーレシピ（約4人分）
材料
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粉ゼラチン：5g
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水：大さじ2（ゼラチンをふやかす用）
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砂糖：40g
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水：250ml
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レモン汁：小さじ1
作り方
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ゼラチンを大さじ2の水にふり入れ、ふやかしておく。
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鍋に水250mlと砂糖を入れ、中火で砂糖を溶かす。
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火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてしっかり溶かす。
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レモン汁を加えて混ぜ、容器に流し入れる。
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粗熱をとったら冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
→ これで、ぷるんとしたシンプルなゼリーが完成！
フルーツを使ったアレンジ
ゼリーの楽しさは、好きなフルーツやジュースを自由に組み合わせられること。
1. フルーツゼリー
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イチゴ、みかん、キウイなどを一口大にカット
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基本ゼリー液を流し入れる前にフルーツをカップに入れて固める
彩りが鮮やかで、子どもにも人気。
2. ジュースゼリー
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オレンジジュース、リンゴジュース、ぶどうジュースなどで水の代わりに作る
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甘さ控えめにしたい場合は砂糖を少なめに調整
手軽で失敗しにくく、忙しい時にもおすすめ。
3. ヨーグルトゼリー
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基本ゼリー液にプレーンヨーグルトを加えて混ぜる
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まろやかな味わいで大人にも人気の一品
おしゃれに見せる盛り付けアレンジ
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2層ゼリー：一度固めたゼリーの上に別味のゼリーを重ねる
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ゼリー寄せ：透明ゼリーの中にフルーツやエディブルフラワーを入れる
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クラッシュゼリー：固めたゼリーをフォークで崩してグラスに盛る
見た目が華やかになるので、ホームパーティーやおもてなしにもぴったりです。
まとめ
ゼリーは、基本の作り方を覚えればフルーツやジュースで無限にアレンジできるデザートです。
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基本のゼリー液を作って冷やすだけで簡単
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フルーツやヨーグルトを加えて栄養もアップ
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盛り付けや層を工夫すれば見た目も華やかに
おうち時間に手作りしてみれば、ちょっと特別なスイーツタイムが楽しめますよ。