ゼリーの基本レシピとアレンジ


つるんとした食感と爽やかな甘さで、季節を問わず人気のデザート「ゼリー」。作り方は意外とシンプルで、基本さえ覚えればフルーツやジュースを使ったアレンジも自在に楽しめます。おもてなしスイーツとしても、子どものおやつとしても活躍するゼリーの魅力を、基本レシピとアレンジ方法を交えて紹介します。

基本のゼリーレシピ（約4人分）

材料

  • 粉ゼラチン：5g

  • 水：大さじ2（ゼラチンをふやかす用）

  • 砂糖：40g

  • 水：250ml

  • レモン汁：小さじ1

作り方

  1. ゼラチンを大さじ2の水にふり入れ、ふやかしておく。

  2. 鍋に水250mlと砂糖を入れ、中火で砂糖を溶かす。

  3. 火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてしっかり溶かす。

  4. レモン汁を加えて混ぜ、容器に流し入れる。

  5. 粗熱をとったら冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

→ これで、ぷるんとしたシンプルなゼリーが完成！

フルーツを使ったアレンジ

ゼリーの楽しさは、好きなフルーツやジュースを自由に組み合わせられること。

1. フルーツゼリー

  • イチゴ、みかん、キウイなどを一口大にカット

  • 基本ゼリー液を流し入れる前にフルーツをカップに入れて固める

彩りが鮮やかで、子どもにも人気。

2. ジュースゼリー

  • オレンジジュース、リンゴジュース、ぶどうジュースなどで水の代わりに作る

  • 甘さ控えめにしたい場合は砂糖を少なめに調整

手軽で失敗しにくく、忙しい時にもおすすめ。

3. ヨーグルトゼリー

  • 基本ゼリー液にプレーンヨーグルトを加えて混ぜる

  • まろやかな味わいで大人にも人気の一品

おしゃれに見せる盛り付けアレンジ

  • 2層ゼリー：一度固めたゼリーの上に別味のゼリーを重ねる

  • ゼリー寄せ：透明ゼリーの中にフルーツやエディブルフラワーを入れる

  • クラッシュゼリー：固めたゼリーをフォークで崩してグラスに盛る

見た目が華やかになるので、ホームパーティーやおもてなしにもぴったりです。

まとめ

ゼリーは、基本の作り方を覚えればフルーツやジュースで無限にアレンジできるデザートです。

  • 基本のゼリー液を作って冷やすだけで簡単

  • フルーツやヨーグルトを加えて栄養もアップ

  • 盛り付けや層を工夫すれば見た目も華やかに

おうち時間に手作りしてみれば、ちょっと特別なスイーツタイムが楽しめますよ。

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