昔ながらのナポリタンレシピ｜家庭で作る王道ケチャップスパゲティ


昔ながらのナポリタンとは？

ナポリタンは、喫茶店や家庭で長く愛されてきたケチャップ味のスパゲティです。
特徴は、太めのスパゲティ、ケチャップベースの味付け、炒めることで生まれる香ばしさ。

最近は生クリームやソースでアレンジされることも多いですが、ここでは昔ながらの王道ナポリタンを再現します。

■材料（2人分）

  • スパゲティ（太め）　200g

  • 玉ねぎ　1/2個

  • ピーマン　1個

  • ウィンナー　4本

  • ケチャップ　大さじ4

  • バター　10g

  • 塩・こしょう　少々

  • サラダ油　大さじ1

※好みで粉チーズやパセリをトッピング

■作り方のコツ

1. スパゲティを茹でる

  • 塩を加えたたっぷりのお湯で規定時間より1分短めに茹でる

  • 茹で上がったらザルにあげ、水で洗わずに水分を少し残す

2. 具材を炒める

  • フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを透き通るまで炒める

  • ピーマンとウィンナーを加えて軽く炒める

3. スパゲティを加えて炒める

  • 茹でたスパゲティをフライパンに加える

  • バターを入れ、全体をよく絡める

4. ケチャップで味付け

  • ケチャップを加えて全体に絡め、塩・こしょうで味を調える

  • 強火で炒めると香ばしさが出て、喫茶店の味に近づく

■昔ながらのナポリタンを美味しく作るポイント

  1. スパゲティは太めを使う

    • 細めの麺より、ケチャップがよく絡み、食べ応えがある

  2. 水気を残す

    • 茹でた麺を水で洗わず、少しの水分を残すと炒めたときにケチャップと馴染みやすい

  3. バターを最後に入れる

    • 仕上げにバターを絡めると、香りが豊かになり昔ながらの喫茶店風に

  4. 強火で短時間炒める

    • ケチャップが焦げすぎず、香ばしさが引き立つ

■アレンジでさらに美味しく

  • 卵と絡めてナポリタンオムレツ風

  • 粉チーズをかけてコクアップ

  • ウィンナーをベーコンやハムに変えて食感の違いを楽しむ

まとめ：家庭で作る昔ながらのナポリタン

昔ながらのナポリタンは、太めスパゲティ・ケチャップ・バター・炒める香ばしさがポイントです。

  • スパゲティは太めで少し水分を残す

  • 具材とスパゲティを強火で手早く炒める

  • バターで仕上げ、香りとコクを引き出す

家庭で作れば、喫茶店の懐かしい味を再現できます。
家族や友人に喜ばれる王道ケチャップスパゲティをぜひ楽しんでください。


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