ミートソーススパゲッティの基本レシピ｜家庭で簡単に作れる定番パスタ
ミートソーススパゲッティは、家庭でも手軽に作れる洋食の定番メニューです。市販のソースに頼らなくても、少しの工夫で本格的な味わいに仕上げることができます。今回は、初心者でも失敗しない「ミートソーススパゲッティの基本レシピ」と、美味しく作るためのポイントを詳しく解説します。
ミートソーススパゲッティの魅力
ミートソーススパゲッティの魅力は、何と言っても家庭的な味わいとアレンジの自由度の高さです。
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手軽に作れる：基本の材料はひき肉、玉ねぎ、トマトソースだけでOK。
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栄養バランスが良い：タンパク質のひき肉、ビタミン豊富な玉ねぎやトマトが摂れます。
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アレンジ自在：チーズや野菜を加えたり、スパイスで味変したりできます。
必要な材料（2人分）
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スパゲッティ…200g
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牛豚合いびき肉…150g
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玉ねぎ…1個
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にんにく…1片
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ホールトマト缶…1缶（400g）
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トマトケチャップ…大さじ2
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ウスターソース…大さじ1
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オリーブオイル…大さじ1
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塩・胡椒…適量
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乾燥バジル…少々（お好みで）
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粉チーズ…適量（お好みで）
作り方の手順
1. 材料の下ごしらえ
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玉ねぎはみじん切り、にんにくもみじん切りにします。
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ホールトマトは軽く潰しておきます（缶の中で手でつぶすと簡単です）。
2. パスタを茹でる
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塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲッティを表示時間通りに茹でます。
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茹で上がったらざるにあげ、オリーブオイル少量をまぶしておくと絡まりにくくなります。
3. ミートソースを作る
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
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ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒めます。
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玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
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ホールトマト、ケチャップ、ウスターソースを加えて弱火で10分ほど煮込みます。
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塩・胡椒で味を調整し、仕上げに乾燥バジルを加えます。
4. パスタとソースを絡める
茹で上がったスパゲッティをソースに加え、中火で1～2分炒めながらよく絡めます。お皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。
美味しく作るポイント
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玉ねぎをじっくり炒める：甘みが増し、ソースに深みが出ます。
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ひき肉の旨味を引き出す：肉は塩を少し加えて炒めると臭みが消え、旨味が増します。
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トマトは軽く潰す：ホールトマトの形を残すと食感が楽しく、フレッシュ感が出ます。
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煮込み時間は短くてもOK：弱火でゆっくり煮込むと味がなじみますが、忙しいときは10分でも十分美味しいです。
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仕上げの香りづけ：乾燥バジルやオレガノを最後に振りかけると香りが引き立ちます。
よくある質問
ケチャップを使わずに作れる？
トマト缶だけでも作れますが、ケチャップを少量加えると甘みと酸味のバランスが整いやすくなります。
冷蔵庫にある野菜でアレンジできる？
ピーマンやしめじ、にんじんなどを加えると、栄養も彩りもアップします。炒めるタイミングは玉ねぎと一緒がベストです。
冷凍保存は可能？
作り置きする場合は、冷蔵で3日、冷凍で1か月程度保存できます。再加熱時は少量の水やトマトソースを足すと滑らかになります。
ミートソーススパゲッティをさらに美味しくする工夫
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チーズをトッピング：とろけるチーズやパルメザンチーズでコクがアップ。
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スパイスで変化：黒胡椒、ナツメグ、タバスコなどを加えると味の印象が変わります。
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パスタの種類で楽しむ：スパゲッティ以外にペンネやフェットチーネでも美味しく作れます。
まとめ
ミートソーススパゲッティは、家庭で簡単に作れる定番パスタですが、ちょっとした工夫で味わいがぐっと深くなります。玉ねぎの甘み、ひき肉の旨味、トマトの酸味が絶妙に絡み合うこの一品は、子どもから大人まで楽しめます。
忙しい日でも、10分ほどの煮込みで家庭の味を楽しめるので、ぜひ挑戦してみてください。