家庭で作れるパンキッシュレシピ：簡単＆おしゃれな一皿
パンキッシュは、フランス発祥の「キッシュ」をパン生地で包んだアレンジ料理です。タルト生地を使ったキッシュより手軽に作れるため、家庭でのランチやパーティー料理にぴったり。この記事では、初心者でも簡単に作れる家庭用パンキッシュのレシピと、アレンジのコツを詳しく解説します。
1. パンキッシュの基本
パンキッシュは、ふんわりしたパン生地に、卵液と具材を流し込んで焼き上げる料理です。ポイントは以下の通りです。
-
パン生地：市販の食パンや冷凍パン生地でもOK
-
卵液：卵と牛乳または生クリームを混ぜたもの
-
具材：ベーコン、ソーセージ、野菜、チーズなどお好みで
パン生地の香ばしさと卵液のしっとり感が合わさり、食べ応えのある一品になります。
2. 家庭で作るパンキッシュのレシピ
材料（2～3人分）
-
食パン（6枚切り）…2枚
-
卵…2個
-
牛乳…100ml
-
ベーコン…2枚
-
玉ねぎ…1/4個
-
ピーマン…1個
-
ピザ用チーズ…50g
-
塩・こしょう…少々
-
バター…適量（型に塗る用）
作り方
-
具材の下ごしらえ
-
ベーコンは細切り、玉ねぎとピーマンはみじん切りにする
-
フライパンで軽く炒め、塩こしょうで味を調える
-
-
卵液を作る
-
ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えてよく混ぜる
-
塩こしょうで味を調える
-
-
型の準備
-
パンを型の底と側面に敷き詰める（パンの耳を使うと安定する）
-
型にバターを塗ってくっつきを防ぐ
-
-
具材と卵液を流す
-
パンの中に炒めた具材を入れる
-
卵液を注ぎ、ピザ用チーズをのせる
-
-
焼く
-
180℃に予熱したオーブンで約25分焼く
-
表面がこんがり焼けたら完成
-
3. パンキッシュのアレンジアイデア
-
野菜たっぷり：ほうれん草、ブロッコリー、トマトなど季節の野菜を入れる
-
シーフード風：ツナやエビを加えると洋風ランチに
-
和風アレンジ：しらすや海苔を加え、醤油少々で味付け
-
ミニサイズ：マフィン型で焼くとお弁当やパーティー向き
4. 作るときのポイント
-
卵液はパンに染み込みやすく、焦げやすいため、オーブンの温度と時間は調整
-
パンの耳は型の側面に使うと崩れにくい
-
余ったパンや野菜の消費にも便利
5. まとめ
家庭で作れるパンキッシュは、手軽におしゃれな一皿を楽しめる料理です。基本のレシピを覚えれば、野菜やチーズ、肉類など好きな具材でアレンジ自在。朝食やランチ、パーティー料理としてもおすすめです。