ペペロンチーノ風ナポリタンアレンジ｜簡単＆香り豊かなパスタレシピ
ナポリタンといえば、ケチャップ味の懐かしい洋食パスタ。しかし、ちょっとした工夫で「ペペロンチーノ風」にアレンジすると、ガーリックとオリーブオイルの香りが食欲をそそる大人の味に変身します。今回は、家庭で簡単にできるペペロンチーノ風ナポリタンの作り方やポイントを詳しく解説します。
ペペロンチーノ風ナポリタンにするメリット
ナポリタンは甘みと酸味が特徴ですが、ペペロンチーノ風にすると以下のようなメリットがあります。
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香りが豊かになる：ガーリックの風味とオリーブオイルの香りが食欲を刺激。
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味に深みが出る：ケチャップの甘さに加え、オイルのコクと唐辛子のピリッとした辛味がアクセントに。
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調理が簡単：材料は基本のナポリタンにガーリックとオリーブオイルをプラスするだけ。
ナポリタン好きでも、ペペロンチーノ風にすることで飽きずに楽しめます。
必要な材料（2人分）
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スパゲッティ…200g
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ウインナー…4本
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ピーマン…1個
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玉ねぎ…1/2個
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ケチャップ…大さじ3
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オリーブオイル…大さじ2
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にんにく…1片
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赤唐辛子…1本
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塩・胡椒…少々
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粉チーズ（お好みで）…適量
作り方の手順
1. 材料の下ごしらえ
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ウインナーは斜め切りに、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
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にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除き小口切りにします。
2. パスタを茹でる
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塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲッティを表示時間より1分短めに茹でます。
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茹で上がったらざるにあげ、オリーブオイル（分量外）を少量まぶしておくと絡まりにくくなります。
3. ソース作り
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フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくと赤唐辛子を香りが立つまで炒めます。
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玉ねぎとピーマンを加えて中火で炒め、ウインナーも加えてさらに炒めます。
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ケチャップを加え、全体に絡めたら塩・胡椒で味を調整。
4. パスタを絡める
茹でたスパゲッティをフライパンに加え、中火で炒めながら全体をよく絡めます。仕上げにお好みで粉チーズをかけて完成です。
アレンジのポイント
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辛味の調整：赤唐辛子の量でピリ辛度を調整できます。
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旨味アップ：ベーコンやしめじを加えるとさらにコクが増します。
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オイル感を楽しむ：オリーブオイルを多めにするとペペロンチーノらしい風味が強くなります。
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最後の香りづけ：仕上げにバター少量を加えると、よりまろやかで香り高い味わいに。
よくある質問
ケチャップの量を減らしたい場合は？
ケチャップの甘みを抑えたいときは、量を半分にしてオリーブオイルで炒める時間を少し長めにするとバランスが良くなります。
冷蔵庫にある材料だけで作れる？
ウインナーやピーマンの代わりに、ツナやキャベツでも美味しく作れます。ポイントはにんにくとオリーブオイルをしっかり香りづけすることです。
ペペロンチーノ風ナポリタンをさらに楽しむコツ
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お皿の温め：パスタを盛る前にお皿を温めると、冷めにくく香りも引き立ちます。
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粉チーズやハーブで香りを強化：パセリやバジルを散らすと見た目も華やかになり、香りもアップ。
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食感のアクセント：軽く炒めたナッツやクルトンをトッピングすると、パスタの食感が楽しくなります。
まとめ
ペペロンチーノ風ナポリタンは、家庭で簡単に作れる上、香りと味のバランスが絶妙なパスタです。ガーリックの香りとオリーブオイルのコクで、いつものナポリタンがワンランク上の味わいに変身します。ケチャップの甘みと唐辛子のピリッとした辛味の組み合わせは、老若男女問わず楽しめる一品。ぜひ、次のランチや夕食に挑戦してみてください。