魚介のムニエルを簡単に！家庭でできる基本レシピとコツ
はじめに：魚介のムニエルで手軽におしゃれ料理
「魚をおいしく食べたいけど、難しそう…」
そんな方におすすめなのが、家庭で簡単に作れる魚介のムニエルです。
ムニエルはフライパンひとつで作れるため、手軽におしゃれな魚料理を楽しめます。
この記事では、基本の作り方と失敗しないコツを詳しく解説します。
1. 材料（2人分）
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白身魚やサーモンなどお好みの魚：2切れ
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小麦粉：適量
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塩・胡椒：少々
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オリーブオイルまたはバター：大さじ1
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レモン：1/2個
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付け合わせ野菜（ブロッコリー・にんじんなど）：適量
※魚は新鮮なものを選ぶとより美味しいです。
2. 下ごしらえのポイント
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魚の水分をキッチンペーパーでしっかり拭く
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両面に塩・胡椒を軽く振る
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小麦粉をまんべんなく薄くまぶす（余分な粉ははたく）
💡 ポイント：粉が厚すぎると焦げやすく、薄すぎると焼き目が付きにくい。
3. フライパンでの焼き方
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フライパンにオリーブオイルまたはバターを熱す
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中火で魚を皮目から焼く（約3分）
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ひっくり返してもう片面も同様に焼く
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途中でバターを少し加えると香りが良くなる
⚠️ 焼きすぎると魚が固くなるため、表面に焼き色がついたらOK。
4. 盛り付けと仕上げ
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付け合わせ野菜を皿に並べ、焼き上がった魚を乗せる
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レモンを絞って香りと酸味をプラス
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お好みでパセリを散らすと彩りアップ
💡 ポイント：魚を皿に置く際は、焼き面を上にすると見た目が美しくなります。
5. ムニエルをさらに美味しくするコツ
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魚の種類を変える：白身魚・鮭・タラなど好みに合わせる
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バターで香り付け：焦がさないよう注意しながら香りをプラス
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下味の塩・胡椒は控えめ：レモンで酸味を効かせるとさっぱり
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付け合わせを彩りよく：季節野菜やサラダで見た目も華やかに
まとめ
魚介のムニエルは、少ない材料と簡単な手順でおしゃれな魚料理を楽しめる万能レシピです。
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魚の水分をしっかり拭く
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粉は薄くまぶす
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中火でじっくり焼く
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レモンとバターで仕上げる
これだけで、家庭でもレストランの味を再現できます。
忙しい日のおかずや週末のおもてなし料理としてもおすすめです。