白身魚のワイン蒸しレシピ｜簡単でおしゃれなヘルシー料理
「今日はヘルシーでおしゃれな料理を作りたいけど、時間がない…」そんなときにぴったりなのが白身魚のワイン蒸しです。
白身魚は低脂肪で高たんぱく、さらにワインで蒸すことで風味豊かに仕上がります。食卓がぐっと華やかになり、家族やおもてなしにも喜ばれる一品です。
この記事では、簡単に作れる白身魚のワイン蒸しレシピを詳しく紹介します。
1. 材料（2人分）
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白身魚（鯛、タラ、スズキなど）：2切れ
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白ワイン：50ml
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レモン：1/2個
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オリーブオイル：大さじ1
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塩：小さじ1/2
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こしょう：少々
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野菜（パプリカ、ブロッコリー、にんじんなど）：適量
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にんにく：1片（薄切り）
2. 下ごしらえ
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白身魚は軽く塩・こしょうを振り、10分ほど置く
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野菜は食べやすい大きさにカット
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レモンは輪切りにする
ポイント
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魚は常温に戻しておくと火の通りが均一になり、ふっくら仕上がります
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野菜は色鮮やかにするため、蒸す時間を調整すると良いです
3. 作り方
手順1：フライパンに材料を並べる
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを軽く炒める
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野菜と白身魚を並べ、レモンを上に置く
手順2：ワインで蒸す
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白ワインをフライパンに注ぎ、蓋をして中火で5〜7分蒸す
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魚が透明感から白く変わり、野菜がしんなりしたらOK
手順3：仕上げ
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蓋を外して余分な水分を軽く飛ばす
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オリーブオイルを回しかけ、味を見て塩・こしょうで調整
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皿に盛り付けて、レモンを絞る
4. アレンジアイデア
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ハーブをプラス：タイム、ローズマリーを加えると香り豊か
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ソースで変化：バターと白ワインで簡単ソースを作り、仕上げにかける
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おもてなし用：彩り野菜を増やし、食卓に華やかさを演出
5. 栄養とメリット
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高たんぱく・低脂肪：白身魚は消化にも良く、ダイエット中にもおすすめ
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ビタミン・ミネラル豊富：野菜を一緒に蒸すことで栄養も摂れる
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短時間で作れる：30分以内でおしゃれな一皿が完成
まとめ
白身魚のワイン蒸しは、簡単・ヘルシー・おしゃれの三拍子揃った料理です。
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魚は常温に戻して塩・こしょうで下味
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野菜と一緒にフライパンでワイン蒸し
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ハーブやソースでアレンジ可能
忙しい平日でも、短時間で栄養満点の食事が作れるので、家族の健康や食卓の華やかさにもぴったりです。