ふわふわ美味しい！マッシュポテトの基本レシピ
ホクホクでクリーミーなマッシュポテトは、食卓の定番サイドディッシュ。
実は作り方はとても簡単で、ポイントさえ押さえれば、誰でもふわふわのマッシュポテトが作れます。
今回は、初心者でも失敗しない「基本のマッシュポテトレシピ」を紹介します。
材料（2〜3人分）
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じゃがいも：3〜4個（中サイズ）
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牛乳：50〜80ml（好みの柔らかさに調整）
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バター：20g
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塩：小さじ1/2
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黒こしょう：少々
ポイント：じゃがいもはホクホク系の「男爵芋」がマッシュポテトに向いています。
作り方（ステップごと）
1. じゃがいもを茹でる
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皮をむき、同じ大きさに切る
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鍋に水を入れ、じゃがいもがかぶるくらいまで水を入れる
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中火で15〜20分、竹串がスッと通るまで茹でる
ポイント：茹ですぎると水っぽくなるので、やや固めでもOKです。
2. 茹で上がったじゃがいもを潰す
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茹で上がったらお湯を切り、鍋の中で軽く蒸らす
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マッシャーやフォークで滑らかになるまで潰す
3. バターを加える
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じゃがいもが熱いうちにバターを加え、混ぜる
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バターが溶けて全体に馴染むようにする
4. 牛乳を加えて混ぜる
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少しずつ牛乳を加え、好みの柔らかさに調整
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クリーミーで滑らかな状態になるまで混ぜる
5. 味を整える
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塩・黒こしょうで味を調整
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好みでナツメグやチーズを加えても美味しい
マッシュポテトをさらに美味しくするコツ
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じゃがいもは熱いうちに潰す
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冷めると固くなりやすいので、熱いうちに混ぜると滑らかになる
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牛乳は温めてから加える
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冷たい牛乳を入れると温度差でダマになりやすい
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マッシャーの代わりに裏ごしもおすすめ
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とことん滑らかにしたい場合は、裏ごしするとプロのような仕上がりに
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まとめ
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マッシュポテトはじゃがいも、バター、牛乳、塩だけで作れる簡単レシピ
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茹で方、潰し方、牛乳の温度がふわふわのコツ
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味付けやトッピングでアレンジ自在
ふわふわでクリーミーなマッシュポテトは、ハンバーグやステーキ、グラタンなどどんな料理にもよく合います。
基本を押さえておけば、毎日の食卓にもすぐ取り入れられます。