シーザーサラダを家庭で楽しむ！自家製ドレッシングの作り方
シーザーサラダは、クリーミーなドレッシングとカリカリのクルトン、パルメザンチーズが特徴の人気サラダです。市販ドレッシングでも十分美味しいですが、自家製ドレッシングなら素材の味を活かしてより本格的。この記事では、家庭で作れるシーザーサラダの自家製ドレッシングの作り方とアレンジ法を詳しく解説します。
自家製シーザードレッシングの基本レシピ
材料（2〜3人分）
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マヨネーズ：大さじ3
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粉チーズ（パルメザン）：大さじ2
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にんにく：1片（すりおろす）
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アンチョビ：1枚（みじん切り）
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レモン汁：小さじ2
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オリーブオイル：大さじ1
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塩・こしょう：少々
作り方
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ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、すりおろしにんにく、アンチョビを入れる
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レモン汁とオリーブオイルを加えて混ぜる
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塩・こしょうで味を調える
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サラダのレタスやロメインにかけ、クルトンとパルメザンチーズをトッピングして完成
ポイント：アンチョビは少量でも旨味が出るので、塩加減を見ながら調整しましょう。
アレンジレシピ
1. ヨーグルト入りヘルシードレッシング
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マヨネーズの半量を無糖ヨーグルトに置き換える
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カロリー控えめでさっぱりした味わいに
2. オリーブオイル多めの本格派
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マヨネーズを少なめにし、オリーブオイルを大さじ2〜3に増やす
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より滑らかでコクのあるドレッシングに
3. 辛味アクセント
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黒こしょうやチリペッパーを加えてピリッとしたアクセントに
自家製ドレッシングの保存方法
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清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存
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目安は3〜4日以内
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アンチョビやレモン汁が入るため、長期間の保存は避けましょう
サラダの組み合わせアイデア
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レタス・ロメインレタス・ベビーリーフをミックス
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トッピングにクルトン・粉チーズ・ベーコンチップ
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季節の野菜や温野菜を加えてボリュームアップ
まとめ：家庭で作る本格シーザーサラダ
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自家製ドレッシングは簡単でアレンジ自由
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アンチョビやチーズで旨味を出し、レモンでさっぱり仕上げる
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保存は冷蔵庫で3〜4日以内、作り置きは控えめに
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トッピングや野菜の組み合わせで、食感や見た目も楽しめる
自家製シーザードレッシングなら、市販にはないフレッシュな風味とコクを楽しめます。ぜひ家庭で作って、自分好みの味に仕上げてみましょう。