コールスローの簡単レシピ｜サラダ感覚で楽しめる手軽な副菜
「さっぱりした副菜がほしい」「手軽に作れて栄養も摂れるサラダが欲しい」そんなときにぴったりなのが、コールスローです。キャベツをメインにしたシャキシャキ食感と、マヨネーズのまろやかさが魅力。今回は、誰でも簡単に作れるコールスローの基本レシピをご紹介します。
1. 材料（2〜3人分）
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キャベツ 1/4個（約200g）
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にんじん 1/2本
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玉ねぎ 1/4個（お好みで）
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マヨネーズ 大さじ3
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酢 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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塩 少々
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黒こしょう 少々
※お好みでリンゴやパプリカを加えると彩りアップ
2. 作り方（10分で完成）
① 野菜を切る
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キャベツは千切り、にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
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玉ねぎは辛味が気になる場合、水に5分ほどさらすとまろやかに。
② 野菜に塩をふる
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キャベツとにんじんに塩を少々振り、5分ほど置いて水分を出す
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軽く水気を絞ると、ドレッシングがなじみやすくなります
③ ドレッシングを作る
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ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、黒こしょうを入れ混ぜる
④ 野菜とドレッシングを和える
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ドレッシングに野菜を加え、全体が均一になるように和える
⑤ 盛り付け
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お皿に盛り付けて完成
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彩りにパプリカやリンゴをトッピングすると見た目も華やか
3. 美味しく作るコツ
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野菜は細めに切ると食感が良く、ドレッシングが絡みやすい
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塩でしんなりさせることで水っぽくならず、味がしっかりなじむ
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作ってすぐより、10〜15分置くと味が落ち着いてより美味しくなる
4. アレンジアイデア
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ツナ入りコールスロー：ツナ缶を加えてボリュームアップ
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リンゴ入りコールスロー：甘みと爽やかさが増す
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ヨーグルトマヨネーズ：マヨネーズの半量をヨーグルトに置き換えるとヘルシー
まとめ
コールスローは、野菜のシャキシャキ感とまろやかな味わいが楽しめる手軽な副菜です。ポイントは以下の通りです。
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野菜は細めに切る
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塩でしんなりさせて水気を絞る
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ドレッシングは作り置きせず和える直前に混ぜる
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彩りや具材でアレンジを楽しむ
忙しい日でも簡単に作れるので、ランチや夕食のサイドメニューとしておすすめです。